Restaurant de cuisine traditionnelle avec des vins de Libourne 33 - La Tour du vieux Port

LE MEDOC
L'assèchement des terres crée une agriculture vivrière d'abord, mais rapidement, les négociants bordelais y découvrent un terroir qui leur rappelle celui des croupes de graves où se produit le vin de bordeaux d'alors. Le financement de la suite des travaux d'assèchement est assuré par les plus fortunés des marchands de vin, certains venant même d'Angleterre ou d'Irlande. Le vignoble du médoc compte toujours de nombreux châteaux dont les noms rappellent l'origine anglo-saxonne de leurs créateurs : Cantenac-Brown, Clarke, Dillon, Kirwan, Léoville-Barton, Lynch-Bages, Mac-Carthy, Palmer... À cette époque apparait le cabernet sauvignon N. Ce cépage est planté au cours du XVIIIe siècle. Il est formellement identifié en tant que tel en 1783 à Pauillac2. Des tests génétiques menés par l'équipe de Carole Meredith de l'Université de Californie à Davis ont trouvé un métissage datant de moins de 600 ans entre le cabernet franc N et le sauvignon B3. Le métissage a vraisemblablement eut lieu en Médoc où ses qualités ont encouragé les viticulteurs à le planter. Cependant, ce n'est qu'avec la replantation après l'anéantissement du vignoble par le phylloxera que le cabernet sauvignon devient prépondérant.
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Chair de crabe au yuzu, caviar de harreng et croustillant de rizotto parmesan
Table de restaurant et hotel de charme sur Libourne proche Saint-Emilion et 20 minutes de Bordeaux
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lac des Dagueys à Libourne
Proche de notre hotel restaurant la tour du vieux port à Libourne, la plaine de loisirs "Libourne-Plage", située sur les bords du Lac des Dagueys, a trouvé sa place au cœur du nouveau poumon vert de Libourne, autour du lac de 40 ha et de sa plage, sur un site de 150 ha. La plaine de loisirs, aux portes de l'A89, s'intègre dans une mixité " logement / activités " avec des programmes immobiliers et 3 zones d'activité économique à proximité immédiate de la plage. Enfin, elle accompagne la valorisation de la zone naturelle (classée zone naturelle d’intérêt écologique, faunistique et floristique de type
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La Tour du vieux Port est un hotel restaurant situé à Libourne 33 près des domaines viticoles girondins pour profiter d' un établissement 2 étoiles tout confort.

Notre équipe dispose d'un restaurant avec des plats faits maison à Libourne 33.